俗話說：處處留心皆學(xué)問?，F(xiàn)代牧業(yè)營養(yǎng)中心趙遵陽主任說：‘’牧場遍地是金礦，挖得越深，收獲越多?！币簿褪钦f，越平常的事其實(shí)越不平常。一說起營養(yǎng)，好像總是離不開能量、蛋白、維生素這些字眼，但其實(shí)被譽(yù)為“生命之源”又看似平常的水才是最為重要、需求量最大的營養(yǎng)物質(zhì)。
熱應(yīng)激時(shí)，水可以蒸發(fā)散熱；冷應(yīng)激時(shí)，水可以大量蓄熱，保持體溫。奶牛體重的大約65%是水分，其產(chǎn)生的“白色血液”——牛奶更是含有約87%的水分，所以水對產(chǎn)量的影響速度及程度都要高于其他任何營養(yǎng)物質(zhì)。
奶牛的飲水量與季節(jié)、氣溫、飼料結(jié)構(gòu)、干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、年齡、體重、泌乳階段等因素有關(guān)。但首先，我們要保證水槽足夠的水位。對于高1米左右的水槽來說，水位不要低于水槽邊緣的10cm，要使牛的口鼻能沒入水中5cm左右。
對于泌乳牛來說，保證其飲水就是保證當(dāng)前。奶牛作為群體動物，擠奶后是集中飲水時(shí)段，此時(shí)飲水量占全天飲水量的30-50%，牛舍的水槽設(shè)置需要滿足該舍15%的牛只同時(shí)飲水。奶牛每產(chǎn)1kg牛奶需要4-5kg水，而其中80-90%來自于直接飲水。當(dāng)環(huán)境溫度由10℃上升到24℃時(shí)，奶牛每采食1kg干物質(zhì)，飲水量由3.5kg上升至5.5kg，熱應(yīng)激下的飲水量更是正常溫度范圍的1.2~2倍。由此，飲水對于泌乳牛的重要性可見一斑。
對于非泌乳牛來說，保證其飲水是保證未來。成年牛一天的飲水量在30-200L不等，青年牛每100kg體重需水量大約8L。大家都知道“20/80原則”，即20%的牛群要占據(jù)我們80%的精力，這是逐步提高我們牧場產(chǎn)量效益的黃金法則。產(chǎn)前21天至產(chǎn)后21天是20%，是一個(gè)泌乳期的開始，是決定整個(gè)泌乳曲線走向的關(guān)鍵。針對這個(gè)時(shí)期的牛只，我們要盡量少轉(zhuǎn)群，使其多休息，另外在產(chǎn)房要提供新鮮的初產(chǎn)TMR，因?yàn)楫a(chǎn)后盡快采食可以提高整個(gè)初產(chǎn)的采食量，更要有充足潔凈的飲水，因?yàn)轱嬎龠M(jìn)采食。
飲水質(zhì)量和數(shù)量同樣重要，質(zhì)量會影響數(shù)量。對于牛來說，除非水中鹽含量過高或電導(dǎo)率太大，否則牛只不會拒絕飲水。因此，一定要保證水質(zhì)潔凈無污染并定期清理。水質(zhì)中的某些污染物或化合物會與飼料中的營養(yǎng)成分發(fā)生相互作用，將會嚴(yán)重威脅到產(chǎn)量甚至繁殖性能，所以每年對水質(zhì)進(jìn)行篩查還是很有必要的。
冬季氣溫下降，對于沒有加熱水槽的牧場來說水的溫度受氣溫的直接影響。當(dāng)水溫低于8℃時(shí)就會對產(chǎn)量有一定的影響，而飲溫水（15℃左右）比飲冷水產(chǎn)量可提高5%左右。Cunningham等研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)奶牛飲入21kg溫度在1.1℃的水時(shí)，瘤胃上中下層溫度分別降低1.3、4.7、12.8℃。瘤胃內(nèi)正常溫度在39℃左右，飲水會暫時(shí)但是很快降低瘤胃內(nèi)溫度，而要恢復(fù)到飲水之前的溫度則需要20-120min左右，與飲水量及水溫有關(guān)，恢復(fù)過程需要消耗自身的能量產(chǎn)熱，所以這段時(shí)間內(nèi)瘤胃微生物的活性會受到抑制，影響飼料消化。
簡單的事情重復(fù)做，你就是專家；重復(fù)的事情用心做，你就是贏家；只想不做，你只能當(dāng)夢想家。水的重要性，人人皆知，但就是因其太過平常而往往最容易被人忽視。小事成就大事，細(xì)節(jié)決定成敗，牧場無小事，看似平常的水位水溫也許就會帶給你意想不到的效益。變換新視角，小改變大收獲，一起加油！
